6次化に関する
一般的なデメリット

豊富な実績をご紹介！

～農家様とサンキョーヒカリの６次化～

• 規格外（C 級品）の生姜を使用した、オリジナル生姜焼のたれ

  

  中堅に位置するスーパーマーケットチェーンでは、規格外品（C 級品＝流通にのらない規格外品。加工用に回すことが前提）を購入することを条件に、通常品を安く仕入れるという取引形態をとっていた。「流通にのせられないその規格外品を使用して商品を作れないか？」というところから始まった。それまでは総菜に利用していたが、総菜にしてもなお余ることがある。
  そこで、「食べてもらえる価値」の提供するために、生姜焼きのたれを作ることを思いついた。規格外品の生姜をすりおろし、その生姜をたっぷりと使用した生姜焼のたれとして商品化し、自社の店舗で流通させた。
• 地元の梨を使用したドレッシングが、市のふるさと納税返礼品に選定！

  

  千葉県西白井市でとれた梨を使用して、焼肉のたれ・イタリアンドレッシング・トマトケチャップを製造した。梨原料はそれぞれ 25%前後配合している。
  これは食味に優れているということで、市のふるさと納税返礼品のひとつに選ばれた。
  地元の商品を使っている・作っているものは JA の支援を受けやすく、買い手も多く、それによっておいしさが広がったり、品評会で賞をとったり、インスタグラムに掲載されたことなども、選ばれた理由のひとつだった。
  また、梨の入ったトマトケチャップなどのように「珍しいもの」の提案、梨の含有量が多かったのも成功の一因と思われる。
  梨はアシの早い農作物だが、これによって廃棄量も大幅に減らすことができた。
• 栽培～加工、販売まで。「食育」として
  横須賀紫人参ドレッシングの開発

  

  地域活性化を目的とし、中学生を中心とした子供たちが栽培した野菜（紫人参）を使用したドレッシングの開発を行った。
  栽培も社会勉強的なものであり、食育の一環でもあった。中学生が育て、加工の様子をモニターで見せて、彼らが販売までを担当した。
  地域社会との結びつきや地域活性化にもつながる事例であるが、中学校以外にも食物栄養科の大学などからの依頼がくることもある。
• 梨農園で規格外として廃棄されていた梨を
  ドレッシング・ソースにして商品化

  

  梨園で、規格外品が毎年出ていた。販売するにも全ては売れなくて、どうしても無駄が出ていた。
  そこで協力工場にて梨を 3 ㎜ダイスに加工、梨の入ったドレッシングやステーキソースを作った。ボトルに充填して物販商品として販売したり、レストランで業務用の形態にしてカレーやサラダに使用したりした。また、この梨園はゴルフ場も運営していたが、ゴルフコンペの景品として渡されたというエピソードもある。
• なごやの農家のたまねぎドレッシング

  

  名古屋の農家さんで、玉ねぎとブロッコリーの生産をされています。
  農協さんに出荷をしたり、マルシェで野菜を販売されていました。
  こだわりの栽培方法で育った、野菜で美味しいドレッシングを作りたい！ という願いからご縁があり、自社農園で育った玉ねぎを使用して 試行錯誤を重ねてドレッシングを作成しました。
  ラベルに描かれているイラストは、お客様のお子さんが書いたイラストを 参考にラベルにしました。
  1年目は1ロット、2年目、3年目と年が経つにつれて、2から3ロット製造し 今では玉ねぎの収穫前から、お客様からご要望が入るそうです。
  
• 新型コロナウイルス（COVID-19）の影響で、缶詰めの果物が余ってしまった。

  

  もともとは、和菓子屋で桃の水菓子の原材料として使う予定で缶詰の桃を作っていた。
  しかし新型コロナウイルス（COVID-19 の）影響で、18L 缶の果物の缶詰が余ってしまった。
  そのまま置いておいても賞味期限が切れてしまうので、140g のジャムに加工してほしいとの依頼を受け、140g のジャムに加工することとなった。その後はジャムとして販売されている。このように、「もともと使う予定だった商材が余ったとき」の対策としても、6 次化は利用できる。

サービスの流れ

• Step01

  お問合せ

  

  まずはお気軽にご連絡ください。簡単なイメージがあれば、このときにお伝えください。お客様のご要望に応じて、弊社の担当者よりご連絡を差し上げます。
• Step02

  打ち合わせ

  

  お客様と弊社担当者にて打ち合わせを行います。お客様のイメージに沿うように、弊社の担当者からご提案をいたします。
  また、概算費用や納期などについてもご相談ください。
• Step03

  開発～試作

  

  お客様のご要望を反映した試作品を、最短 3 日でお作りします。また、同時にお見積りも作成いたします。
  お客様がご納得いただけるまで試作品を作ります（※条件によっては試作回数に制限が出ることもありますのでご了承ください）。
• Step04

  加工～製造

  

  試作品でご納得いただけましたら、加工～製造に入ります。品質検査を経て、商品が完成します。
• Step05

  販売

  

  調味料のイメージが伝わるようなデザインを作成し、弊社 EC サイト（オンラインショップ）に掲載します。同時に販売支援も行います。

会社紹介

1937年ソースの製造業から始まった会社。愛知県名古屋市に本社を構え、
地元の人に愛されるウスターソースを初めとして今では多種多様な液体調 味料製造をしている。
OEMで培った幅広い調味料の開発力と、お客様の都合で小ロット (150kg-)から様々な容器形態に充填できる対応力が自慢。
コンビニ、スーパー、外食から小売店など、幅広い客先のニーズに応え、商品 を製造している会社。

サンキョーヒカリの歩み

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