様々な容器充填を得意とする業務用液体調味料メーカーサンキョーヒカリ

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2014.05.01

サンキョーヒカリのおすすめ「味わい深まる野菜たっぷりソース」

　弊社創業７５周年記念として作り上げた「味わい深まる野菜たっぷりソース」も、今年で３年目になります。
　実はこのソース、一年に一回程度しか仕込まれません。それは通常のソースより多くの手間をかけているからです。原料となる国産香味野菜の煮汁は二日間かけて煮込まれ、そのほかの国産野菜と合わせてソースになります。この時点で瓶詰めまでされるわけですが、すぐ出荷出来るわけではありません。
　何種類もの野菜と香辛料がブレンドされているソースの出来たては、荒々しい個々の素材が主張した味です。これを寝かせることにより味が馴染んでゆくので、最低一カ月は寝かしてからお客様にお届けすることにしております。この熟成は緩やかに継続していますので、その過程の味の変化を楽しむことが出来ます。例えば、作られて１年以内は素材感があり焼きそばソースなどに適していますし、１年以上経ったものはマイルドですのでハンバーグソースを作る時などに適しています。
　このようにソースとしては珍しい「今年の味」がある「味わい深まる野菜たっぷりソース」。今年は年初に仕込みましたので、もう食べ頃になっております。少々価格面でハードルが高めなのですが、これもこだわってしまった結果です。一度ご賞味されては如何でしょうか。